Kiselost organizma ili koncept pH faktora poznat je već tisućama godina i zasniva se na teoriji da je čovjekovo zdravlje direktno povezano i ovisi od toga na kojem nivou kiselosti odnosno lužnatosti je tijelo. Ukoliko je tijelo previše kiselo, tj. ne postoji balans, tada dolazi do poremećaja koji se manifestiraju u obliku značajnog broja oboljenja.
Anti-fiziološkim načinom prehrane (pretežno hranom koja zakiseljuje) i fizičkom neaktivnošću tijelo stvara kiselu sredinu slabo opskrbljenu kisikom.
KAKO POSTAJEMO „PREKISELI”?
Suvremena ishrana obiluje namirnicama koje stvaraju kiselu reakciju u tijelu. To su, npr. prevelika količina proteina životinjskog porijekla, šećer, bijelo brašno, namirnice bogate škrobom, masna hrana i sve namirnice koje sadrže konzervanse i aditive, zatim alkoholna pića, gazirani napici… Sve što unosimo u sebe, ima utjecaj na vrijednost pH krvi.
Veliko zagađenje životne okoline i ovdje, nažalost, igra veliku ulogu. Prevelike količine sumpornih spojeva u zraku ili prezasićenje zemljišta umjetnim gnojivima utjeće da, uz namirnice koje inače povećavaju pH faktor krvi i zagađenost zraka, vode i tla doprinosi istom problemu. Voće, povrće, voda i zrak loše kvalitete, još više otežavaju uspostavljanje pH balansa. Naravno postoji voće, povrće i bilje koje je izuzetno alkalno, međutim nažalost teško možemo biti sigurni da potjeće iz organskog i biodinamičkog uzgoja. Ako nema sigurno porijeklo tada je obično nutritivno vrlo siromašno i zagađeno pesticidima što samo može pogoršati zdravlje organizma.
Stanična kiselost istiskuje kisik, a pomanjkanje kisika u stanicama stvara kiselu sredinu. Dr. Warburg, dobitnik Nobelove nagrade, je rekao:
“Pomanjkanje kisika i kiselost su dvije strane iste medalje: ako netko ima jedno, ima i drugo”.
Ako vam je pH faktor previsok, automatski će vam nedostajati kisika u organizmu; ako vam nedostaje kisika imat ćete zakiseljen organizam.
Kisela sredina je sredina bez kisika. Alkalnost organizma ovisi o tome što jedemo. Da bismo se ispravno hranili, potrebno je osigurati odprilike 60% alkalne prehrane i izbjegavati proizvode koji su u većini kiseli.
Što o pH faktoru kažu stručnjaci?
“Sve takozvane prirodne smrti nisu ništa drugo nego terminalna točka zasićenosti tijela kiselošću”, – George W. Crile iz Clevelanda, jedan od najpriznatijih kirurga na svijetu.
“Nisu važna bezbrojna imena bolesti, nego činjenica da one sve proizlaze iz osnovnog uzroka: previše kiselosti u tijelu.” – Dr. Theodore A. Baroody, knjiga “Alkaliziraj ili umri”
